طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات مدیترانهای
این غذا به دلیل ترکیب روغن زیتون با سیر و گیاهان معطر، عطری فوقالعاده دارد.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۲ عدد (مکعبی خرد شده)
- روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری
- کدو سبز: ۲ عدد (حلقهحلقه شده)
- فلفل دلمهای رنگی: ۲ عدد
- گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
- سیر: ۳ حبه (رنده شده)
- آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و کمی پاپریکا به مقدار لازم
دستور پخت :
طرز تهیه: در یک کاسه، مرغهای خرد شده را با ۲ قاشق روغن زیتون، سیر رنده شده، آب لیمو، نمک و ادویهها مخلوط کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه استراحت کند.
تفت دادن مرغ: یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید و بقیه روغن زیتون را اضافه کنید. مرغها را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی و کاملاً پخته شوند. سپس مرغها را از تابه خارج کنید.
پخت سبزیجات: در همان تابه، کدو و فلفل دلمهای را اضافه کنید. آنها را با حرارت بالا چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند اما بافت خود را حفظ کنند.
ترکیب نهایی: مرغهای پخته شده و گوجههای گیلاسی را به تابه برگردانید. یک دقیقه دیگر مواد را با هم مخلوط کنید تا عطر روغن زیتون و سبزیجات به خورد هم بروند.
سرو: این غذا را میتوانید با کمی جعفری خرد شده تازه و مقدار بسیار کمی روغن زیتون خام در لحظه آخر سرو، میل کنید.
